I forrgar hade vi stromavbrott vilket tog dod pa varat internet, men idag fick vi det fixat. Tidigt imorse packade vi in hela familjen och begav oss till Bangkok lillebror har fatt ett svenskt pass infor Sverige resan pa sondag : )

Kanns nastan lite overkligt att vi nu ska aka man ar sa van att bara ga och langta. Dagens ambassadbesok kunde ju inte vara fullandat utan ett stop pa Landmark Hotell for lite mat och fika. Idag blev det lite kort pa nagra av deras valfyllda montrar.


Om man bara kunde fa ta en tugga pa varje och sen bestamma sig ;P

Sa fina tartor JJ ville kopa alla :) nagra fargglada Maccarons pa ovre hyllan hade jag ocksa ogonen pa

Chokladbitarna sag riktigt smarriga ut, alskar RIKTIG choklad (san dar lite finare, lite morkare MUMS)

I denna montern fanns alla mjuka kakor, Mandel crossianten var lika stor som en 5 bitars tarta och muffinsen var 15 centimeter hoga!

Efter att beslutsangesten lagt sig blev det iallafall en bit morkchoklad, en morkchoklad ganach tryffel och en pistage tryffel.

I'm leaving on a jetplane.........


Imorgon ska jag forsoka fa till en sista vanda till marknaden innan vi aker, lite barnfri shopping och kanske aven en massage sa ar den har mamman redo att flyga sjalv med 2 sma grodor.

Nu ar det dags for John Blund att checka in har hos oss klockan ar redan 00:37
Natti natti mina vanner!

Forsta dagen pa sommarlovet och vi har bakat en Toscakaka ;)

Och har ni inte bakat en an sa GOR det! Hade garna tryckt ner lite appelklyftor med kanel pa i kakan och sedan atit den med en klick losvispad gradde till men dom ar inga storre fan av varma frukter har i familjen sa den ideen far jag spara till ett annat tillfalle.
 

Igar blev det pannkakor med hjortronsylt och gradde! Hjortronsylten fick jag i julklapp fran en av mina fina svagerskor. Har sparat pa den till ett tillfalle som denna, ren njutning!

Nu ska vi se om detta inlagg kommer med, gjorde ett forsok igar men det ville sig inte. Idag var sista dagen i skolan for JJ innan sommarlovet och till det ville dom att man skulle baka nagot som dom kunde salja. Varat bidrag blev inte ett utan tva olika bakverk, Choklad & Moccha kaka samt en Toscakaka. Sjalvklart gjorde vi en utav varje som fick stanna hemma ocksa :)

Har kommer receptet ni maste verkligen testa denna, sa enkel och bara smalter i munnen!

Toscakaka

Ingredienser

 2 st ägg
2 dl strösocker
50 g margarin, smält
 2 dl vetemjöl
 1 1/2 tsk bakpulver

Glasyr:
 1-2 påsar mandelflis
(gar att byta ut mot andra notter eller kokosflingor blir jatte gott)
 3/4 dl strösocker
50 g margarin
 1 msk vetemjöl
1 msk grädde eller mjölk
Ugn: 175°

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°. Smöra och brödströ en liten kakform eller stekpanna. Vispa ägg och socker pösigt. Vänd ner de övriga ingredienserna. Slå smeten i formen och grädda mitt i ugnen cirka 25 minuter.

2. Blanda under tiden glasyren i en kastrull. Värm och rör tills fettet smält. Ta ur kakan ur ugnen, bred över glasyren och grädda ytterligare 5 minuter i övervärme.

Choklad & Moccha kaka

Sjalva kakan ar samma som for karleksmums och jag brukar anvanda mig av den har glasyren tycker den ar godare och lite lyxigare an den florsocker baserade varianten. Vill man ha en Choklad & Moccha kaka tillsatt da 5 -6msk starkt kaffe i glasyren.

Ingredienser:
2 st ägg
3 dl strösocker
 3 dl vetemjöl
 2 tsk bakpulver
1.5 msk kakaopulver
 1 msk vaniljsocker
 100 g smält smör
 1.5 dl mjölk

Glasyr och garnering:
2 dl vispgrädde
2 msk(for karleksmums) 5-6 msk (Ch & Moccha) espressokaffe
200 g mörk kvalitets choklad 70%
2 dl kokosflingor till garnering

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg och socker pösigt.

3. Smält smöret.

4. Blanda mjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker och rör ner det växelvis med det smälta smöret och mjölken.

5. Grädda kakan i cirka 30 minuter.

6. Värm grädden utan att den kokar, häll den sedan över 200 gram finhackad mörk choklad och lat sta nagra minuter. Ror sedan blandningen tills chokladen ar smalt ror sedan i espressokaffet .

7. Låt glasyren svalna något och vispa sedan upp den tills den ar kramig nog att bre över kakan. Ej hardvispat! Stro over kokosflingor.

Hej underbara sondag, sondagar ar riktiga relax dagar. Igar va en aktiv dag det stadades, tvattades, rullades varrullar och bakades Mazariner! Har inte kunnat uppdatera pa  nagra dagar da min dator drog pa sig virus, men nu hoppas jag att det ska vara fixat. Har kommer lite bilder fran gardagen.

Mazariner var jatte enkelt att baka och gick fort for att inte glomma saa gott ocksa :-)


Deg
200 g rumstempererat smör
5 ½ dl vetemjöl
½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 ägg

Fyllning
400 g mandelmassa
200 g rumstempererat smör
½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
3 ägg

Glasyr
2 dl florsocker
1 ½ msk vatten

Blanda smöret med de övriga ingredienserna i en matberedare och arbeta ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i ca 20 mazarinformar och ställ dem i kylen.

Blanda mandelmassa, socker och smör. Tillsätt äggen ett i taget och blanda till en jämn smet. Klicka ut fyllningen i formarna och fyll till ungefär 2/3-delar.

 
Grädda i ugnen, 175 C, i cirka 12-15 minuter tills de fått fin färg. Låt svalna på galler.

Blanda florsocker och vatten till en jämn glasyr. Glasera kakorna när de kallnat.

 Guda gott kan jag lova!
Instruktioner och recept for varrullar kommer senare.

Ett av mina nya favorit program ar DC Cupcakes, den handlar om tva systrar som gav upp sina ordinarie jobb for att folja en drom. Dom startade en liten muffinnsfabrik med cafe som visade sig ga hur bra som helst. Man blir sa sugen pa deras fina cupcakes, en som jag funderat mycket pa ar Red velvet cupcake. Sa har kommer ett recept om nan vill testa.


Bilden & receptet ar lanad fran Terez Garderob

Red velvet cupcake

80 g rumstempererat smör
3 dl socker
2 ägg
45 ml röd hushållsfärg
1,5 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 2/3 dl mjölk
2/3 msk äppelcidervinäger
2/3 tsk salt
3 3/4 dl mjöl

2/3 tsk äppelcidervinäger
2/3 tsk bikarbonat

Blanda mjölken med 2/3 msk äppelcidervinäger och låt stå i 5-10 minuter. Rör smör och socker till en mjuk kräm. Tillsätt ett ägg i taget och vispa mellan varje. Blanda kakao, karamellfärg och vaniljsocker ordentligt och häll det lite i taget i äggsmeten och vispa noga. Häll i mjölkblandningen och därefter salt och mjöl och rör till allt gått ihop. Blanda äppelcidervinäger med bikarbonat och tillsätt det i smeten, blanda till en jämn och slät smet. Ställ pappersformar på en muffinsplåt och fördela smeten i formarna, den räcker till ca 14-16 cupcakes. Grädda i 175 grader i ca 25 minuter. Låt sedan svalna på galler.

Wipped cream cheese frosting

300 gr cream cheese
3 dl grädde
1 tsk vaniljextrakt
2 dl florsocker

Vispa grädden i en stor skål. Blanda cream cheese, florsocker och vaniljextrakt i en annan skål. Häll över cream cheeseblandningen i vispgrädden och vispa ytterligare. Känns den för lös, ställ in den i kylskåpet en stund. Garnera dina cupcakes med frostingen och dekoration.

Jo jag kom pa att jag glomt tipsa om dom snabba kardemumma bullarna jag gjorde igar. Det va super enkelt och snabbt att bara slanga ihop, goda var dom ocksa.

Mina blev mer som muffins an bullar men va anda jatte goda, forsvann pa ett kick nar familjen fatt syn pa dom!

 Ingredienser

1.5 dl råsocker
125 g margarin eller smör
2 tsk kardemumma
1.5 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
2 st ägg
1 dl gräddfil

1 st ägg till pensling
Pärlsocker

Tips

Receptet ger ca 14 bullar.

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Blanda råsocker och margarin eller smör smidigt i en bunke.

3. Blanda kardemumma, bakpulver och vetemjöl i en djup tallrik.

4. Blanda ner i bunken.

5. Rör ner ägg och gräddfil.

6. Rör så att allt blir precis blandat.

7. Klicka i smeten i pappersformar.

8. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.

9. Grädda bullarna i 10–12 minuter.

Idag blev det kottbullar med brunsas och lingonsylt och sallad for min del dom andra at saklart potatis till.

 Eftersom alla har i huset nu ligger och sover middag, kan jag i hemlighet avnjuta min lunch/mellis (som det nu blir for att klockan hunnit bli sa mycket) mjolk med Fitness Nestle Honey & Almond flingor, super goda.

                Nar vi far besok vill jag ju saklart lyxa till det lite, forra veckan kom Sofie forbi pa en blixtvisit. Vi avnjot en god frukost. Ibland unnar jag mig sjalv en san har frukost utan gasters sallskap : )


 
Scrambled eggs, 2 sorters melon, papaya, 1 jorgubbe och bjornbar!



.............och efter middagen pa kvallen bjods det pa dessert
hembakad Brownie fudge cupcake med lattvispad gradde och farska bar, MUMS : P

Harom dagen kopte jag Macarons att avnjuta till kaffet. Blev sa suktad efter att ha last Starwomans (finns pa bloggfamiljen.se) inlagg om hennes Macaron inkop fran Paris dom sag sa smarriga ut. Maste nog forsoka mig pa att baka dom sjalv, tror att dom kan bli riktigt goda!



Godast var nog choklad och den vita eclair

 

Gardagens storhandling bjod pa en och annan ful fisk

Julius kallade den for Dragonfish, han tyckte den sag ut som en Drake med sina roda laskiga ogon.

Intill detta monster som vantade pa att bli hemtagen for att tillagas lag denna vackra fisk som ocksa vantade pa att bli nagons middag. Vi tog en gammal hederlig lax med oss hem. Fanns aven stora groteska paddor intill men det blev tyvarr ingen bild pa dom.

Som stolt storebror spred Julius nyheten om sin "bebis" i skolan. Det maste ju saklart firas tyckte jag sa det blev till att baka Babybrother cupcakes som Julius kunde bjuda pa i skolan!
Visst blev dom fina, och dom var mycket uppskattade! (av alla utom pappa O som hittade en lapp med texten: Do not touch Julius Babybrother cupcakes for school!) Ha ha, kakmonstret hade nog slukat i sig halften om jag inte sagt ifran.
 
                                                                                    

Men eftersom pappa inte fick smaka pa dessa fina, fick han som plaster pa saren en alldeles egen kaka dagen darpa!